不知道你们是否思索过一个事： 同样是葡萄衍生物 为何葡萄酒能被叫做酒而不是葡萄汁？ ...... 那就得多谢一种多酚物质（单宁），就因为有了他，葡萄酒才被赋予了灵魂。 说起单宁在大众眼中，是一组高端大气上档次的专业红酒词汇，而对于红酒小白来说，甚是一头雾水，假如你是一名上了一定年份的红酒爱好家，那应该知道单宁是一种宛如初恋般的涩涩触感。 不过 单宁在葡萄酒中只是一种触觉？ NO！NO！NO！ 「单宁」远比想象中重要得多 入门先拜师，喝酒先知单宁 单宁是什么又有什么作用呢 首先，单宁不是葡萄酒专